广西皇氏生物工程乳业有限公司董事长黄嘉棣

四年挥就广西乳业翘楚
——访广西皇氏生物工程乳业有限公司董事长黄嘉棣

    记者：广西被称为 "乳业盲区 "，从投资角度看，风险很大。可是你还是来了。从皇氏乳业建厂到投产仅用了五个多月的时间，可以这么说，你是义无反顾地做这件事情，当初你是 怎么下的这个决心 ?

    黄嘉棣：是多方面冈素促使我们来到广西南宁投资的 ?

    乳业在中国是朝阳产业，有很大的发展空间。我曾经见证过其他省几个乳业企业的发展。让我们最终选择落户广两，是因为广西优异的投资环境和各级领导的大力支持。

    2001 年，我们这个项目足作为广西对外招商引资重点项目引入到广西的，广两区党委和政府对这个项目都很重视．从项目立项到注册、投产，给予了极大的关心和支持。广曲区经委、南宁市经委为我们选厂址，安营扎寨，解决熟练技术工人问题，就是这样，我们才能用短短 5个多月的时间，完成 8000多半方米的生产和办公用房的改建项目、设备引进安装、同期投资兴建十万大山 1500头存栏奶牛养殖基地。可以这么说，整个工程是一气呵成的。

    皇氏乳业住南宁市高新区的厂区筹建时，南宁高新区设立专管员制，为我们企业排忧解难。皇氏乳业分布存广两各地的 11个种植养硝基地也是在各地市政府部门的人力支持下建 立起来的。现在，广西区政府也正多方协助争氏乳氏乳业上市。 记者： 2001年年底，皇氏乳业初闯市场，这张牌怎么出才能出奇制胜 ?

    黄嘉棣：一开始我们的市场定位就非常清晰、明确：不能按常规出牌。 我们进入广两的时候，广两的乳业市场竞争已经如火如荼，国际品牌、国内品睥打得不可开交，我们拿 什么跟别人拚 ?拚资金 ?拚规模、市场 ?我们没法拚。

    你得跟别人不一样。只能是产品差异化、市场差异化、甚至营销手段差异化。产品生产中做到 "你无我有、你有我精 "，力推高档市场以带动、影响消费。我们打的第一张牌就是：着重研发高档产品和特色产品来撬动这个市场。 "甲天下皇品乳 "和 "甲天下水牛奶 "这两个品牌，以酒楼、饭店、超市为目标市场，通过这部分消费来传播、带动 "甲天下乳品 "独有的品质、口感、品牌等。从现在市场占有率情况看，皇氏乳业的高档品牌占据了广西 70％以上的的高档牛奶市场。我们的产品和市场定位对我们这个广西品牌走出广西有很大的帮助， "甲天下水牛奶是我们独有的产品，品质、口味、营养成分都特别好，现在这个产品销往香港，在市场十分热销。

    2002 年 8月， "甲天下 "瓶装鲜奶上市，以南宁为中心的广西各地市甲天卜鲜奶市场很快就铺开了，这是我们的第一张牌，实现了 "甲天下 "乳品全系列产品渗透市场的格局。

    记者：皇氏乳业当年建厂、当年投产，而且能够当年实现赢利，在市场竞争中，不到一年就形成了全面渗透的格局，这确实是一个很能令人满意的状态。按常态企业该进入保持现、维持平衡这么一个阶段，皇氏乳业是这样的吗 ?

    黄嘉棣：在我们这个行业是很难保持现状的。

    国际品牌来势汹汹，他们的资金与技术、操作市场的经验，中国的乳制品企业是没法比的。中国企业的忧患意识应该更多一些，对皇氏乳业来说，更是如此了，不前进就后退，不发展就萎缩。所以说，无论是市场还是自已都不允许皇氏乳业停滞不前、维持现状。

    2002 年的时候，皇氏乳品面对仅仅的是广西市场，所以说市场发展空间还是非常广阔的，还有全国市场、国外市场。关键在于我们自己怎么发展，如何定位。

    我们执行的就是 "高起点、高质量、高品位 "的三高策略。

    厂房是按国际标准来没计兴建的，设备是国际际上一流的生产线，从挪威和瑞典引进回米的。甚至于我们的种植养殖基地建设也是这样，上思基地是同家级奶牛示范养殖基地，被 农业部评为的全国 50家示范基地之一。

    我们有自己的研发中心，除自己的新产品、新技术、新工艺研究项目外，还承担国家级和广西区的科研项目，像现在的 "水牛奶加工技术及标准研究 "项日就是国家科技部下达的。 产品包装技术与国际同步，刚进入市场的产品就是国际流行的纸盒保鲜屋系列产品 "甲天下皇品乳、力力爽 "等，同时又有保质期 90天的瑞典 "利乐枕 "系列产品。产品技术含 量高，像皇氏的水牛奶系列产品。

    从市场调查数据看， "甲天下 "乳品在消费者心中就是高品位的品牌形象，有着过硬的质量。 然后我们进行了系列产品结构组合，研发了送奶到户的瓶装奶系列、小包装巴氏奶系列等，形成了 "以高养低、以低促高 "的发展战略。

    记者：皇氏乳业怎样定位自己在广西乳业的位置，发挥着怎样的作用 ?

    黄嘉棣：从市场经济这个角度来定位企业在产产业中的位置，就是要做这个产业的强者，龙头企业。这是市场法则，也是任何一个有责任感的企业应当承担的责任，对企业负责，对员工负责。

    三年来，我们就是处在不断挑战自我、挑战市场这么一个过程。皇氏乳业三年的平均投资增长率 113％，实现产值从 0到 l亿元的突破，到去年年底，皇氏乳业累计投资 1.8亿人 民币，总资产达 1． 5亿元，在全国同行业中率先应用国际先进的 SAP管理，同时成为 AAA级资信企业，在广西处在领先位置。

    从社会责任来看，乳制品业与农民的种植养殖业密不可分，让农民从皇氏乳业发展中受益是企业的社会责任。皇氏乳业的发展是与种植养殖基地同步发展的。皇氏乳业现存在在广西有 11个种植养殖基地，起到了拉动和示范效应，奶牛存栏数达 9500多头，全区有 1500多户农民加盟皇氏奶牛基地，种植使农民每亩收益达 1200多元，养殖一头奶牛可收益达 4000-5000 元，造就了一大批种植、养殖的专业户、专业村，使得农民的生活有了保障，也有了一技之长。 对相关的行业像饲料生产业也起到拉动的作用，每年皇氏乳业的种植养殖基地消化的饲料就达 23.75万吨。还有其他的物流配送、服务业等，现在就有 1300多人直接为我们流通链服务。

    记者：广西地处西部，属经济欠发达地区，我们经常听到一些抱怨：广西市场环境不好、消费不成熟等等，你怎么看这个问题 ?

    黄嘉棣：每一个地区都有自己的发展特点，有优势也有劣势，有主观的也有客观原因。广西是一个资源型的省区，有许多自己的特色东西和独有资源，比如说水果吧，像罗汉果、 芒果、蕃石榴，这就给我们企业做特色产品提供了资源优势，皇氏乳业现在开发的木瓜奶，口感就很独特，投放市场后反应也很好。

    我们企业做什么 ?就挖掘广西特有的资源优势形成产业优势。广西是大有文章可做的。特色的资源要成特色产业，特色产品，就需要企业来带动种植养殖规模化、产品深加工。广 西不应该仅仅是原料的供应区域。

    2000 年我们到广西考察时，就想和一家乳制品企业合资做屋顶盒奶还有利乐包装奶，他们说： "不行，广西的市场消费不了这么高价格的牛奶。 "我们自已做的时候一上市就投放这两种奶。我们规模建立种植养殖基地时，许多人认为广西天气炎热，奶牛不宜饲养而且 奶产量偏低，但经过调查后，我们发现，跟广西纬度相似的深圳、福建奶牛养殖都取得成功，为什么广西不行 ?这就是观念与意识的问题。

    记者：今年是皇氏乳业成立四周年。从企业的发展阶段来说，是刚刚起步。皇氏乳业走高速路，用四年时间成为广西乳业龙头。皇氏乳业未来 5年将是一个怎样的发展规模 ?

    黄嘉棣： 10月份皇氏乳业年产 10万吨的新厂已经全面投产，就意味着我们的核心业务发展平台已经打造好了，接下来的就该迈开大步往前走了。到 2010年皇氏乳业将实现销售收入 10亿元，利税 2亿元，资产总值突破 10亿元。

    记者：如何达到这个目标 ?

    黄嘉棣：围绕这个总体目标，我们有相关的一些指标要求。

    目前我们工作的重中之重就是筹划上市，借市发展，开展广泛的合作，这项工作有可能在明年年初完成。

    让 "甲天下乳品 "成为中国名牌，目前已经到了冲刺阶段了；现在我们有 3个产品是广西名牌产品，未来的 5年增加到 5个，实现品牌增效。

    立足广西、扩大全国、开发国外市场战略。我们要做透广西区城乡市场，提高全国市场占有率，加大开发国外市场的力度。所以我们到 20lO年要完成投资 5个新项目、整合 3-5家乳制品企业。

    存种植养殖基地建设上，百色、来宾等地的大型种植、养殖、加工生态农业基地全面启动，逐步落实国家级 "优质牧草产业化专项项目 "。 技术创新方面，承担的国家科技部和自治区《水中奶制品加工技术和标准研究》也在步步深入中。

    皇氏乳业和其他广西企业面临的发展环境和空间是一样。 同时皇氏乳业也是幸运的，仅用四年时间实现了成为广西产业龙头企业的目标。 未来的 5年，与广西其他企业一样，皇氏乳业也面临着走出去的机遇与挑战。

    现在，中国社会各阶层无不在关注着具有纲领意义的 "十一五 "规划，从中寻找未来经济发展的方向和答案。

    建设社会主义新农村是 "十一五 "规划的重中之重。在未来的五年，中国将进入 "工业反哺农业、城市支持农村的 "的全新发展阶段，增加农民收入，让农民共享农业产业化利益是关键。广西也将围绕一批具有龙头带动作用的企业，拉长产业链，形成完整的配套体系，并带动相关产业和服务业的发展培育壮大优势产业集群。广西是一个资源型省区。产业规模小、档次低、链条短、技术落后等问题制约着经济的跨越式发展，广西的优势产业像糖业、水果业、乳制品业、渔业等需要龙头企业、强势品牌来带动产业和整合资源提高产业竞争力，以促进整个产业链的发展。

    在 "十一五 "规划中，突出以经济发展为内容的区域规划，目的就是促使行政区经济走向区域经济，促进国内统一市场的形成。中国经济空间格局将从过去省份经济全面走向区域经济，区域经济整合将成为推动发展的支柱力量之一。对于广西的企业来说，面临着突破传统行政区域市场、走出广西面向全国、建立中国品牌的新机遇。

    " 十一五 "期间，科研的主体被确定为企业，将有 1／ 3研发资金用于企业。提高科技自主创新能力放在了突出的位置。自主创新是提升科技水平和经济竞争力的关键，也是调整产业结构、转变增长方式的中心环节。作为科研主体的企业在承担起歼发具有自主知识产权的关键技术和核心技术的重任，要努力提高企业自身原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新能力。

    识时务者为俊杰。以开拓、创新、务实的态度紧跟新一轮经济发展的步伐，广西企业应该会捕上浓墨重彩的一笔 !（廖峰）